A bagel egy zsemle, amely a lengyelországi zsidó közösségekből származik.
A bageleket hagyományosan élesztős búzatésztából készítik, amelyet kézzel tórusz vagy gyűrű alakúra formálnak, rövid ideig vízben megfőznek, majd kisütik.
Az eredmény egy sűrű, rágós, tésztaszerű belső, barnás és néha ropogós külsővel.